金针菇水分管理法

一保。当菌丝长到袋底时，立即开袋扒菌，耙去老菌皮，盖上湿报纸或塑料薄膜，保湿催芽。如果报纸被覆盖，应喷水几次（每天3-4次），以保持报纸湿润；如有覆膜，可向地面及空间喷水，保持空气湿度在90%左右。期间每天开窗通风一次，室温控制在10-14。 5-7天后，会长出大量的菇蕾。

第二下。当菇芽长到1-2厘米时，进入抑制生长期。此时减少或停止喷水，降低湿度。连续3-5天夜间打开门窗，让凉风进入降温散湿，将室温降至8以下（4-5最佳），湿度为75%左右，使子实体受到抑制，生长规则、粗壮。

三个促销。子实体长到3-4厘米，进入伸长期后，每天喷水4-5次。喷水量随菇的生长而增加，空气湿度控制在90%左右（即子实体基部袋壁上有细小水滴附着为宜），以促进子实体的快速生长。同时适当通风，干湿交替，抑制菇盖生长，促进菇柄伸长。此阶段的喷水量应根据气候情况而定。晴天多喷，雨天少喷，防止因水分过多导致蘑菇根部腐烂、褐斑病和水分过多而降低品质。不要在蘑菇盖上喷水。如果报纸破损，应及时更换。如报纸上有水，应立即倒掉，以免菇体沾上水滴，造成黑点，影响产品外观。

四补。采第一菇后菌袋含水量下降20-30%，采第二菇后下降30-50%。因此，在一、二期湿菇采收后，要立即向菌袋内刮水喷水，以补充水分。方法是：连续2-3天，每日2-3次直接向袋内喷水，每次以保持菌柱表面湿润为宜，不要让水在袋内积存。袋子。为增加产值，可在水中加入少量尿素、糖、磷酸二氢钾等，以补充养分。

五滴。三朝菇采收后，菇柱含水量已降至50%以下。这时可以去掉塑料袋，把菇柱泡在池水里。稍干后装入袋中。也可直接倒入袋中浸泡，待菌柱吸足水分后倒出袋中剩余的水。补完水，把菇袋重新放在床架上，上面盖上湿报纸，照常管理，这样就可以采摘两个潮湿的菇了。